Cake sucré - recette de base - d'après les cake de Sophie - sans laitage - sans gluten

Ingrédients

- 3 œufs
- 120 g de sucre de canne
- 100 g de farine de riz (complet) + 50 g de Maizena ou fécule de pomme de terre
   il est possible de remplacer jusqu'à 30 g de farine de riz par une farine parfumée comme la      châtaigne, le souchet...
- 160 g de margarine 100 % végétale (ou 150 g d'huile, je privilégie l'huile d'olive)
- vanille en poudre ou en liquide, cannelle ou autre
- pépites de chocolat noir, baies, fruits...

Recette

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Dans un saladier ou le robot, mélanger les œufs avec le sucre. Faire blanchir le mélange.

Incorporer la farine, la levure et la margarine fondue ou ramolie.

Ajouter les épices et la garniture au choix

Verser le tout dans un moule à cake (cuisson 40 minutes) huilé et fariné ou des moules à muffin (cuisson 20 minutes).

Pour les moules silicone, les mouiller avant de verser la pâte.

Margarines 100 % végétales

La margarine remplace facilement le beurre dans la pâtisserie. Certaines fonctionnent très bien en mélange avec le chocolat, d'autres moins...

La plupart des margarines contiennent des traces de lait !!

Dans la gamme SAINT HUBERT :

La meilleure en pâtisserie : Saint Hubert bio et Saint Hubert pur végétal







Chez FRUIT D'OR

Fonctionne aussi très bien : Fruit d'or Oméga 3 sans huile de palme normal ou bio et fruit d'or 100 % végétale

Attention aux autres de la gamme Fruit d'or, elles contiennent du lait !

  


Sans lactose ne veut pas toujours dire sans lait ! les produits délactosés contiennent souvent de la caséine ou des protéines de lait...

Fruit d'or sans lactose est ok aussi : 

VITAQUELL en magasins bio ou végan/végétarien (toute la gamme), avec une préférence pour le goût à celle à la noix de coco :

L'acide citrique

J'ai découvert l'acide citrique chez Body Nature, j'achète désormais la marque Briochin en supermarché ou magasin de bricolage, ou en supérette bio.

Je l'utilise :

dans mon lave linge : 

- quelques grammes dans le tiroir de la machine à laver remplace le Calgon.
- pour nettoyer la machine : 15 à 75 g directement dans la cuve. Mettre en marche vide sur un cycle court à 40°C. Faire de même pour le lave vaisselle.

Pour les WC : 

- en cas d’entartrage très important, 30 g dans la cuvette et laisser reposer toute la nuit. 

- en entretien, déposer 15 g pendant 1 heure. 

Pour la cafetière à dosettes : incroyable, mais les produits vendus spécifiquement sont ... de l'acide citrique !! et 8 fois plus cher...

- diluer 30 g d'acide citrique dans 500 ml d’eau, mélanger et verser dans le réservoir d’eau. 

- mettre l’appareil en marche en respectant la procédure de détartrage.

- rincer en respectant la procédure prévue.

Pour la bouilloire : 

- diluer 30 g d'acide citrique dans 500 ml d'eau, faire bouillir.

- laisser reposer 15 minutes si nécessaire

- rincer au moins trois fois

Pour rattraper un fond de casserole brûlée :

- 2 cuillères à soupe d’acide citrique dans 30cl d’eau, faire chauffer dans la casserole brûlée, puis rincer

Précautions d’emploi

L’acide citrique est caustique : l'usage de gants est recommandé et il doit être conservé hors de portée des enfants.

L'acide citrique pur ou trop fortement dilué peut décolorer les vêtements.

L’acide citrique attaque les surfaces sensibles à l’acide telles que le marbre, l’émail et l’aluminium. 

Il ne se mélange pas avec la soude ou des nettoyants à base de chlore.

Stocké à l’abri de l’humidité, l’acide citrique peut se conserver plusieurs années. Une humidité importante peut former des grumeaux, sans nuire à ses qualités.

Produits sans gluten sans laits

INTERDIT : Blé , lait de vache et tous les dérivés (lactose, protéine de lait, lactosérum, poudre de lait, babeurre, dérivés du lait, et tous les produits sur lesquels apparaît le mot lait dans la liste des allergènes) ; petits pois ; lentilles et prunes.

Je ne supporte pratiquement aucune charcuterie, qui contiennent toutes ou presque du lactose, voir d'autres produits laitiers. Les produits marinés, les plats préparés, les sauces de salade industrielles, les aides culinaires... posent problème.

Sont OK en charcuterie : certains jambons Herta certifiés sans gluten, les lardons Herta fumés.

Je tolère en petites quantité:  fromages et yaourt de brebis ou chèvre (100 % - attention à certains produits mélangés à du lait de vache. Si c'est juste indiqué "lait", il s'agit de lait de vache) ; œufs (dans les gâteaux ou seulement le jaune... pas d'omelettes ou de plats avec beaucoup d'œufs) ;   maïs, soja.

Produits sans gluten au Leclerc :

Les produits Shär sont Ok, mais pas tous, certains contiennent du lait... Ils ne sont pas très digestes...

Produits courants sans soucis, ou produits que j'utilise pour remplacer (faire attention à la marque... !!) :

Le lait de riz, d'amande, de noisette remplace le lait de vache dans les mêmes proportions, sauf dans certaines recettes élaborées, par exemple :

La margarine remplace le beurre dans les même proportions, sauf dans certaines recettes de pâtisserie. Peu de marques sont sans lait : Saint Hubert bio et Fruit d'o 100 % végétal 

Le chocolat NESTLE DESSERT NOIR ou NOIR INTENSE

Les crèmes végétales remplacent la crème dans les pâtisseries, mais pas bien dans les sauces et gratins...

Je peux manger sans soucis :

Toutes les compotes et fruits (sauf prunes et mirabelles)

Tous les riz, le millet, le quinoa... (pas le boulgour ou la semoule, c'est du blé)

Toutes les viandes,

Tous les légumes (sauf la plupart des poêlées de légumes sont assaisonnées avec des laitages)... Les bio nature sont en général OK ainsi que certaines chez Thiriet, les Leclerc sauf la Bretonne et la forestière).
les boites de conserve sont de plus en plus souvent assaisonnées aussi...

Pour les frites surgelées, rester sur la marque Mac Cain et ces deux produits uniquement :

La mayonnaise Amora, et la plupart de Ketchup sont OK, ainsi que les cornichons et petits légumes dans le vinaigre ou l'huile

Le saumon m'est fortement déconseillé, je le remplace par de la truite

Certains magasins vendent du Coraya sans gluten, les autres en contiennent.

La purée Mousseline (normale) Si elle est faite avec du lait végétal...

Gâteaux apéritifs :

Les chips NATURES sont sans lait, sans gluten, les pistaches, les Fritelles (et la marque Leclerc), les boules à la tomates (marque Leclerc ou Dixi) les tortillas maïs natures, les olives.

Les tapenades et certaines tartinades sont sans lait sans gluten.

Comment je me suis débarrassé de mes mycoses...

Antifongique sur antifongique ... pendant plusieurs mois... des mycoses de partout !

et un jour ... enfin, plusieurs mois... plus rien !!

1.  L'alimentation : 

J'ai suivi un régime sans laitages et sans gluten, et surtout SANS SUCRES... en privilégiant les cuissons douces, à la vapeur, les légumes cuits, les fruits cuits, les viandes blanches, le poisson blanc ou les petits poissons (1)

Si c'est vraiment nécessaire de sucrer un minimum, privilégier un sucre naturel (complet ou rapadura, miel) mais à très très faible dose... le mieux est aucun sucre...

2. Extrait de pépin de pamplemousse : 

L'extrait de pépin de pamplemousse agit très bien sur les champignons... un peu trop d'ailleurs !! il faut donc y aller tout doucement !!!

Si le traitement est trop intense, les champignons relâchent des toxines et le corps souffre... il faut alors diminuer la dose.

Personnellement, j'ai commencé avec juste 3 à 5 gouttes par jour !! au delà, c'était maux de tête et nausées... petit à petit on passe à deux prises par jour puis 3, puis on augmente les doses par 5 gouttes... jusqu'à une dose normale de 20 à 25 gouttes 3 x par jour...

J'ai pris ce traitement sur plusieurs mois... en adaptant la prise à mes réactions, parfois en diminuant...

Remarque : tous les extraits de pépins ne se valent pas... nombreux sont ceux qui contiennent de la glycérine ou qui sont dosés faiblement... personnellement je prend le Citruvital 1000 mg du laboratoire La Drome Provençale.

3. Huile essentielle de cannelle : 

L'huile essentielle de cannelle est une antimycosique de première ! et on peut la prendre en interne... sur un tout petit morceau de sucre (ou dans une huile), elle est encore plus efficace.

Elle est en plus un excellent stimulant et permet de redonner un petit coup de force...

J'ai pris ce traitement APRES avoir arrêté l'extrait de pépin de pamplemousse.
Attention, pas plus de 3 semaines. Si nécessaire, on arrête 2 semaines et on peut recommencer.

Attention de bien choisir une huile de qualité. L'indication HEBBD (Huile Essentielle Biologiquement et Biochimiquement définie) est un vrai plus. Le fait qu'elle soit biologique également. Pour en savoir plus : http://www.lebiologis.fr/pages/documentation/fiches-en-vrac/bien-acheter-ses-huiles-essentielles.html 

Accras de cabillaud

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400 g de cabillaud- 100 g de pommes de terre (une pomme de terre moyenne)
- 1 œuf
- 120 g de d'un mix sans gluten (mix ou 90 g de farine de riz + 30 g d'amidon, de fécule ou de maïzena)
- 5 cl de lait végétal
- 1 gousse d'ail - 1 échalote
- ciboulette, curcuma, épices à couscous
- huile de friture
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire la pomme de terre à l'eau ou à la vapeur avec la peau. L'éplucher. L'écraser en purée.

Dans un saladier, mélanger le mix de farine sans gluten avec l’œuf. 

Ajouter le lait végétal pour ramollir la pâte. Ajouter la purée de pomme de terre. Saler, poivrer.

Ajouter le poisson cru effeuillé ou haché, les échalotes, l'ail et la ciboulette hachés finement, ainsi que les épices.

Façonner des petites boules. Les disposer dans un panier à friture sans qu'elles se touchent.

Plonger les boules dans l'huile de friture bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les faire égoutter sur du papier absorbant et les manger chaude avec une salade verte.

Kouglof sans gluten et sans lait, et possible sans oeufs

Pour un kouglof de taille moyenne

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS

120 g de farine de riz complet
50 g de farine de châtaigne
80 g de maïzena
Ou mix rustique

50 g de poudre d'amandes

75 g de margarine végétale (Saint Hubert bio par exemple)

50 g de sucre roux

15 cl de lait de riz

1 œuf ou une compote de pomme (sachet ou deux cuillères à soupe)

Levure boulangère

40 g de raisins secs

Quelques noisettes et amandes entières

PREPARATION

Mettre la levure dans la lait tiède, laisser reposer pendant 15 min sous un torchon. La levure mousse.

Faire tremper les raisins secs dans du rhum ou un autre alcool.

Placer les farines, la poudre d'amandes, le sucre, l'œuf, la margarine et le lait dans un grand saladier. Pétrir pendant 10 min, la pâte est collante.

Ajouter les raisins secs détrempés après les avoirs égouttés.

Chemiser le moule à kouglof (avec la margarine végétale) et placer une amande et une noisette dans chaque cannelure du moule (pas obligatoire, mais plus joli). Si vous n'avez pas de moule à Kouglof, utiliser un moule à brioche rond.

Mettre la pâte dans le moule et laisser reposer au moins 1 h 30 sous un torchon et dans un endroit tiède. Le four en mode maintien au chaud est parfait. Adaptez le temps de levée si nécessaire.

Quand la pâte a doublé de volume, faire cuire 30 min à 180°. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pointu. Si le couteau ressort sec, c'est cuit.

Démouler le kouglof tiède et laisser le refroidir sur une grille.

Déguster

D'après Pain et brioche sans gluten d'Alice et Laure Laffont, publié sur http://www.psychologies.com/Nutrition/Recettes/Kouglof-sans-gluten

Fondant au chocolat

Liste des ingrédients
1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
4 œufs
100 g de margarine Saint Hubert Bio
60 g de sucre en poudre
50 g de farine sans gluten (mix ou maïzena ou farine de riz complet)

Préparation 

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Dans une casserole, à feu très doux (ou au micro-ondes 2 minutes), faites fondre le chocolat et la margarine coupée en morceaux.

Dans le robot, faites blanchir les 4 oeufs et le sucre.

Ajoutez le mélange fondu de margarine et de chocolat, puis la farine. Mélangez bien.

Huilez ou "margarinez" le moule. Mouillez le seulement s'il s'agit d'un moule en silicone.

Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes, un peu plus si vous l'aimez plus cuit . A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Il est excellent aussi en moules individuels, dans lequel on ajoute juste un morceau de chocolat Nestlé dessert intense au centre...

D'après la table des desserts.

Cake à tout sans gluten, sans laitage

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte :

- 80 g de farine de riz complet
- 20 g de farine de sarrasin, (sinon, 200 g de farine de riz)
- 50 g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure sans gluten)
- 4 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait végétal (riz, amande ou noisette
- une pincée de sel
- deux cuillères à café de curcuma

Pour la garniture :

- 12 tomates séchées
- 15 olives vertes dénoyautées
- 100g de fromage de chèvre frais (ou fêta pur brebis), ou dès de tome de brebis...

ou tout autre ingrédient au choix :
- artichaut/tomates séchées
- asperges vertes / lardons (attention aux lardons qui peuvent contenir du lactose (Herta fumé est sans gluten et sans lactose)
- roquefort, noix
- chèvre, noix, raisins
- chèvre et courgettes
- lapin, et carottes...

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un robot, mélanger les farines, et la levure (ou le bicarbonate), les oeufs, et ajouter les liquides (huile d'olive et lait végétal).

Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mélanger.

Ajouter la garniture et mélanger délicatement à la main, avec une spatule.

Mettre dans un moule à manqué (privilégier les moules qui permettent de cuire la pâte sur une faible profondeur... le sans gluten est souvent difficile à cuire au milieu), ou dans des moules individuels.

Enfourner à four chaud pendant environ 35 min.

Piquer au couteau pour vous assurer de la cuisson à cœur.

Adapté d'une recette Marmiton

Salade de riz sucré salé

C'est le premier jour du Carême, et on est allés partagé un bol de riz avec quelques personnes de la paroisse... alors pourquoi pas un riz "gourmand" ?

J'ai trouvé et réalisé cette recette : juste enlevé le persil et ajouté de la cannelle... Une tuerie !

http://www.toutpourleventre.com/2014/07/salade-riz-aux-pommes-carottes-et.html

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 300 grammes de riz long grain
- 2 carottes
- 2 pommes
- 100 grammes de noix
- 75 grammes de raisins secs
- du persil
- 1 citron (jus)
- 4 soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de miel

1- Épluchez, lavez et coupez les carottes en fines rondelles. Remplissez une casserole d'eau, amenez à ébullition, ajoutez un peu de sel, le riz et les carottes. Puis faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit à point.

2- Égouttez puis rafraîchissez dans de l'eau glacée, reversez dans une passoire et laissez égoutter à nouveau.

3- Coupez les pommes en quartiers. Retirez le coeur et les pépins, puis détaillez-les en lamelles.

4- Lavez, séchez et puis effeuillez le persil.

5- Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau.

6- Concassez grossièrement les noix.

7- Dans un saladier, mélangez le riz et les carottes refroidis avec les pommes, le persil, les noix, et les raisins égouttés.

8- Mélangez le jus de citron avec le miel et un peu de sel et de poivre. Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant toujours. Versez la sauce sur la salade de riz et mélangez soigneusement.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir

Beignets de carnaval sans lait sans gluten

Parce qu'un mardi gras sans beignets... c'est comme un jour sans fin, merci à Bouillon d'idée pour cette recette :

http://bouillondidees.com/bugnes-sans-glo-sans-gluten-lait-oeuf/

Pour un petit saladier :

– 200 gr farine sans gluten (personnellement, je mets 125 g de farine de riz complet, 50 g de fécule de pomme de terre ou de Maïzena, 25 g de farine "parfumée", ici ce sera châtaigne)
– 20 g de sucre de canne
– 2 œufs (ou 2 compotes de pommes)
– 4 ou 5 c. à soupe de lait végétal (amande, riz, …)
– 3 c. à soupe d’huile d'olive
– 5 gr de levure boulangère sans gluten
– 1/3 verre d’eau chaude
– 1/2 c.café de mix gom
– Huile de friture
– Sucre glace
+ arôme indispensable : vanille, fleur d’oranger, …

Diluez la levure dans l’eau chaude et laissez-la de côté « s’activer ». Préparez le substitut d’œufs, puis le battre avec le sucre, le lait, l’huile et la farine. Ajoutez la levure diluée dans l’eau. Mélangez bien- pas d’affolement la pâte est assez compacte, rien avoir avec la pâte élastique des bugnes avec gluten & cie – si elle est colle trop, rajoutez un peu de farine.

Filmez (ou recouvrez d’un torchon humide) et laissez reposer la pâte 1h au chaud (four à 40° pour moi) – la pâte devrait s’étaler légèrement et quelques bulles apparaître à la surface.

Étalez la pâte sur qq millimètres, sur un plan de travail bien fariné et découpez la pâte, en losanges ou de la forme souhaitée (nous avons utilisé des empreintes à biscuits aux formes rigolotes!). Faites chauffer votre bain d’huile. Décollez avec délicatesse vos bugnes et plongez-les dans l’huile bouillante pour qu’elles gonflent. Faites-les frire des deux côtés. Puis déposez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous !

Parce que la pensée est intimement liée à notre santé

Plusieurs articles se sont succédés confirmant le lien entre nos pensées et notre santé :

http://sante.lefigaro.fr/actualite/2013/09/12/21251-pensees-positives-sont-bonnes-pour-sante 

ou encore :

http://www.psychologies.com/Bien-etre/Prevention/Hygiene-de-vie/Articles-et-Dossiers/Etre-optimiste-protege-l-organisme#

Bon, c'est pas nouveau vous allez me dire !

Mais on fait quoi pour arriver à conserver nos pensées positives quand tout autour de nous c'est gris, désagréable, conflictuel... ?

On va chercher de l'aide :

ici : http://penseesinspirantes.com/vous-revez-de-rencontrer-la-personne-qui-va-changer-votre-vie/

par la relaxation :

ici : http://positiver.over-blog.com/article-une-seance-de-relaxation-gratuite-103443786.html

ou encore ici : http://www.forcemajeure.com/exercices-de-relaxation/cat_9.html

Alors ? Relax ?

Problème de mémoire et aluminium...

La fibromyalgie, c'est la faute à l'aluminium !

http://www.alternativesante.fr/coupdegueule/la-fibromyalgie-cest-la-faute-a-laluminium/

Pour en savoir plus : 

Pour les pressés : un concentré à la Vévé : 

Pour les consciencieux, l'excellent reportage Planète alu : 

Pour nous protéger, la meilleure solution est de l'éviter !

 les principales sources : 

- les vaccins (dans les adjuvants),

- l'eau du robinet dans certaines communes. (Pour connaître les contrôles et moyens de "nettoyage" de l'eau de votre commune : http://www.sante.gouv.fr/resultats-du-controle-sanitaire-de-la-qualite-de-l-eau-potable.html)

- l'alimentation (par la pollution des sols qui se retrouve dans les légumes, et les colorants alimentaires - E 173. Contiennent aussi de l’aluminium les additifs E 520 à 523 (sulfate d’aluminium) ; le E 541 (phosphate d’aluminium) ; les E 554 à 559 (silicate d’aluminium) ; et le E 1452 (octényl succinate d’amidon d’aluminium).

- la cuisson dans les casseroles et feuilles d'aluminium, en particulier pour les aliments acides,

- les contenants (cannettes...),

- les produits d'hygiène et de santé, en particulier dans les déodorants,

- les médicaments anti-acides

- certains laits pour bébé !!!!. 

- les chemtrails...

Les aliments les plus riches en aluminium : 

Selon l'EFSA (qui au final dit que tout va bien !), on retrouve des concentrations plus élevées d'aluminium dans les "pains, gâteaux et pâtisseries (les taux les plus élevés se rencontrant dans les biscuits), certains légumes (les champignons, les épinards, les radis, la bette, la laitue et la doucette présentant les taux les plus élevés (on remarque que ce sont aussi les légumes cités comme les plus porteurs de pesticides !)), les fruits glacés, les produits laitiers, les saucisses, les abats, les coquillages, les aliments riches en sucre, les préparations à cuire au four et une majorité de produits farineux et de farines. Les denrées alimentaires à très fortes concentrations moyennes en aluminium comprennent les feuilles de thé, les herbes, le cacao et les produits à base de cacao, ainsi que les épices.

"qu’en présence d’acides et de sels, l’utilisation de casseroles et de saladiers en aluminium et de papier d’aluminium ménager pour des aliments comme la compote de pommes, la rhubarbe, la purée de tomates ou les harengs salés, pourrait entraîner une augmentation des concentrations en aluminium dans ces aliments.

L’utilisation de récipients et de plateaux en aluminium pour les plats cuisinés et de restauration rapide pourrait accroître modérément les concentrations en aluminium, en particulier dans les aliments contenant de la tomate, différents types de conserves au vinaigre et le vinaigre lui-même 

Les céréales et les produits à base de céréales, les légumes et les boissons se sont avérés apporter la plus grande contribution (>10 %) à l’exposition alimentaire à l’aluminium dans la population générale. (source)

Comment se protéger de l'aluminium au quotidien ?

Selon ce chercheur, et plusieurs articles sur Internet, le silicium permet de faciliter l'élimination de l'aluminium que l'on ne peut pas éviter :

"Quelle eau devrait-on privilégier ? L´eau du robinet ou l´eau minérale en bouteille ?

Virginie Belle : «Privilégiez de l'eau minérale riche en silice, qui favorise l'élimination de l'aluminium.»

Docteur Pierre Souvet : «En France, l'eau du robinet est globalement de bonne qualité notamment sur le plan bactériologique. Attention aux régions où le taux de nitrates est élevé ; en revanche pour les personnes atteintes de pathologies notamment cancéreuses je propose souvent la consommation d’eau en bouteille sachant que les éléments chimiques qui la composent sont inscrits sur l’étiquette (en général moins de nitrates, de pesticides). Se posent en revanche d'autres problèmes tels que la migration des plastiques de la bouteille dans l'eau ; tout n’est pas résolu sur ce point.»

Si on boit de l´eau contenant du silicium, est-ce que l´aluminium sera évacué de l´organisme ?

Docteur Pierre Souvet : «La silice est en effet un élément limitant l'absorption de l'aluminium mais quand il est dans le cerveau il n'en sortira pas.»

Peut-on avoir quelques conseils simples pour limiter l'utilisation d´aluminium dans notre quotidien ?

Virginie Belle : «Les aliments issus de l'industrie agroalimentaire utilisent des additifs alimentaires contenant des sels d'aluminium. Privilégier une alimentation biologique permet de limiter son exposition à l'alu alimentaire. Ensuite, il faut lire les étiquettes. Un peu fastidieux au début, mais on identifie rapidement les produits en contenant. Privilégier une eau riche en silice et attention à la consommation d'antiacide.»
Un grand dossier sur Arte : http://future.arte.tv/fr/sujet/aluminium-le-grand-deballage

La méthode de cuisson des légumes permet également de les "épurer". La cuisson à la vapeur douce permet de faire "tomber" les éléments nocifs dans l'eau de cuisson, qu'il ne faut alors pas consommer ! et de profiter des bienfaits des légumes. Pour les plus chanceux, le vitaliseur de Marion, ou un autre mode de cuisson vitaliseur est parfait !

Privilégier les légumes bio : Les produits bio contiennent évidemment très peu de métaux lourds très toxiques comme le précise le dernier rapport de l'Afssa (agence française de sécurité des aliments) parce que " ... les restrictions imposées par le cahier des charges des produits bio (période de conversion des parcelles, interdiction d'épandage des boues de station d'épuration, limitation de l'apport de fertilisants minéraux, limitation plus stricte pour les sels de cuivre) concourent à limiter le risque de contamination des denrées végétales et animales par des métaux lourds. "http://www.bioaddict.fr/article/l-aluminium-un-additif-toxique-dans-nos-aliments-a47p2.html

un reportage sur l'aluminium dans notre eau :

Jus d'orange : un danger au quotidien

Privilégier un jus maison, frais, de fruits biologiques.

La santé alimentaire - Marion Kaplan