vendredi 31 mai 2013

Désintoxication aux métaux lourds... suite !



Après de nombreuses recherches, une aggravation de mon état en particulier ma mémoire et ma concentration, j'ai décidé de relire les livres de Françoise Cambeyrac :
http://francoise-cambayrac.org/


Un groupe Facebook m'a accueilli et dirigé vers un médecin spécialiste :

https://www.facebook.com/groups/fibromyalgieetmercuredentaire/

Après rdv avec le médecin, j'ai pris les compléments alimentaires conseillés par le Docteur Mellet :
- probiotiques Lactibiane Référence (mais je ne les supporte pas, j'ai dû les arrêter, et pour l'instant l'état de mes intestins ne permet pas qu'on les remplace.... même le Kéfir ne passe plus !)
- vitamine C, 500 mg 4 x par jour
- Sélenium
- magnésium (marin pour moi)
- vitamine B 12 (un mois seulement, avant le test)
- Acétyl Cystéine (les génériques sont plein de lactose, malade ! obligée de la remplacer par du Mucomyst)
- Omégabiane
- Zinc
- Cacit 100
+
- chardon marie en gélules
- ail en gélules
- myrtilles en gélules

Mon test de provocation (et deux tests d'urine un avant l'injection du produit et un après) a montré une intoxication à beaucoup de métaux lourds, dont tous les effets expliquent mes problèmes de santé !

Un test d'intolérance alimentaire m'a également été conseillé par le docteur. Je l'ai réalisé auprès du laboratoire parisien Zamaria (49 Av. de Versailles 75016 Paris Tel : 01 46 47 71 33 ). Résultats : intolérance à tous les laitages, le blé, la moutarde, les oeufs, les lentilles, les petits pois et les prunes !

Après un mois de régime, et un mois de complément, je commence à me sentir mieux

Après le test de provocation, j'ai un vrai répis de 15 jours, un petit peu moins bien ensuite, mais mieux qu'avant quand même !!

Deux sites qui présentent deux livres de base pour tout comprendre + de nombreuses recettes

Les livres sont très bien fait avec une partie sur les ingrédients et comment les remplacer :

Valérie Cupilard :

http://www.biogourmand.info/index.php/

Patricia Barreau Yu :

http://www.aubonheurdesenfantsallergiques.fr/

Jambon

Le jambon Herta (attention seulement en 4 tranches pour l'instant !!) est désormais sans gluten...


Brioche santé du petit déjeuner

Ingrédients pour une brioche:

200 g de Farine de Riz complet
100 g de Farine de Pois Chiche (faible index glycémique) - ou de chataigne
120 g de Farine de Tapioca (épicerie asiatique)
80 g de farine de Riz gluant (épicerie asiatique)
2 cc de gomme de guar (ou de xanthane ou 2 cc de crème Kokoh)
2 pincées de Sel de Guérande
6 CS de sucre bio de préférence complet (ou un peu plus pour les gourmandes)
vanille en poudre ou extrait de vanille
petit plus au choix (noisettes grillées, écorces d'oranges, éclats de pistaches, raisins secs, pépites de chocolat, baies de gojy ou autre...)
400 ml de lait végétal tiède
2 CS de margarine bio

et 40 ml d'eau tiède
10g (2 paquets) de levure sèche de boulanger instantanée 
2 cc de sucre bio

1) Mettre en attente durant 10 minutes : 40 ml d'eau tiède avec les 10 g de levure sèche instantanée et les 2 cc de sucre dans une coupe en verre, cela permettra à la levure de bien gonfler, et de doubler de volume.

2) Dans un grand récipient (ou dans le grand bol batteur de votre robot) mettre toutes les farines, sel, sucre, parfum : faire un puits et verser le lait végétal tièdeau centre ainsi que la margarine et le mélange (1) de levure eau tiède et sucre qui doit être une mousse aérée. Mélanger pendant 10 minutes (d'où l'intérêt du bol batteur du robot).

       Verser cette pâte dans le moule et laisser doubler de volume, près d'une source de chaleur (ou dans le four à 50°)

      badigeonner de lait végétal pour faire briller

   Mettre à four chaud, 180° pour 35 minutes de cuisson (four chaleur tournante)