Cake chocolat pistache
pour le petit déjeuner ou le goûter
sans lait et sans gluten
Ingrédients :
- 90 g de farine de riz complet
- 30 g de farine de châtaigne
- 80 g de margarine bio non hydrogénée (ou 80 g d'huile d'olive)
- 40 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 2 cc de levure sans gluten (ou de bicarbonate)
- 2 cs de cacao amer (Nestlé ou autre sans gluten)
- 2 poignées de pépites de chocolat (Vahiné, c'est OK)
- 2 poignées d'éclats de pistaches torréfiées (Vahiné aussi)
- 1 cs de lait d'amande (ou autre lait végétal ou lait de chèvre)
Mettre tous les ingrédients dans le robot, et agiter pendant au moins une minute pour bien homogénéiser l'ensemble.
Verser dans des moules à cupcakes, cuire à four 180° pendant 15 minutes maximum. Vérifier avec la pointe d'un couteau, elle ressort sèche.
D'après la base du marbré pistache et cacao de Valérie Cupillard, dans Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait et sans oeufs
